香蕉核桃马芬

就是懒惰不想打蛋，也不想做太复杂的蛋糕，所以就选择孟老师的这道小蛋糕，

这道超简单的muffin，最适合给开始学烘焙的新手了，试试看吧！

食谱来源：孟老师的100道小蛋糕

材料：(约10个杯子蛋糕）

熟透香蕉200g， 全蛋2个 ，细砂糖50g，沙拉油80g， 牛奶60g，柠檬汁2小匙，

低筋面粉200g，泡打粉1小匙，小苏打粉1/2小匙， 核桃碎60g，

做法：

1、香蕉切碎备用。

2、全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀，再加入色拉油搅匀，再加入牛奶继续搅匀。

3、加入柠檬汁，接着加入切碎的香蕉，用橡皮刮刀搅拌均匀。

4、筛入低粉、泡打粉、小苏打粉，用刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。

5、用汤匙将面糊舀入纸膜内约7分满，在表面放上适量的碎核桃。

6、烤箱预热180度，15－18分钟。