随性...想到就写...写完就发.......✿

Sunday, January 8, 2012

黄梨酥


 去年我做的黄梨饼的样太粗太丑了,今年下定决心要做美美的黄梨饼。慢慢量...慢慢做...用多点耐心...做出来的摸样还真不赖..(嘻嘻!自夸).


饼皮材料
 (A)
牛油...220g
糖粉...80g(我放60g)
(B)
鸡蛋...1粒
香草精...1/4tsp
(C)
面粉...350g
牛奶粉...2tbsp

饼皮做法
-将(A)稍微打发即可加入(B)搅拌至光滑,然后加入以筛的(C),混合拌匀。

-取粉团10-15g, 搓成小圆球, 按扁, 包入一粒黄梨馅, 包好, 搓圆, 做成长形型, 饼面搽上蛋黄

-送入已预热烤箱180度, 烘至金黄色 (约18-20mins)(我的烤箱13分钟)。



其实我的黄梨饼颜色并没有那么黄,是因为厨房的黄灯照射关系,在自然光照射下就是这样颜色...

我还做了另一个造型--丁香黄梨饼

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