清蒸柠檬蛋糕

我家婆想吃蒸蛋糕，她问我会不会做？
我还自信地说我会做（之前从没做过）
我觉得蒸蛋糕还是长辈们会比较喜欢，清清爽爽...没有很大的惊喜
小飞猪建议我在清明节是做这个蛋糕拜拜。
好啊！我还觉得这个蛋糕很传统的很适合来做
拜拜。

食谱来源：孟老师的100道小蛋糕
材料：
A）沙拉油3大匙，柠檬汁3大匙，柠檬皮屑1小匙
B）幼糖180克（我减10%），全蛋250克（约5粒A蛋）
C）低筋粉190克，泡打粉1/2小匙+1/4小匙

1)将沙拉，油柠檬汁和柠檬皮屑一起搅拌备用。
2)全蛋加幼糖用搅拌器搅打，速度由慢而快至颜色变成乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线条状，不会立即消失，最后再以慢速搅打约1分钟。
3)筛入低筋粉和发粉，接着倒入做法（1）搅拌均匀成面糊。
4)把面糊倒入已铺上烘焙纸的蛋糕模里，在室温下静置约10分钟。
5)放入沸腾的蒸锅内，用中火蒸约20-25分钟。