柠檬蛋糕

材料（约10个纸杯）

鸡蛋..........4颗（B）
蛋黄..........4颗
细砂糖......250g
盐..............1小撮
柠檬皮屑..2个份
柠檬汁......2大匙
低筋面粉..200个
泡打粉......2小匙
澄清奶油..90个

装饰
杏仁片.....适量
糖粉.........适量

烤箱温度：一开始设定200度烤10分钟，途中改为170度烤12分钟

准备：混合低筋面粉和泡打粉并筛过备用。

1）在搅拌盆中加入鸡蛋，蛋黄，细砂糖和盐，用打蛋器搅拌至整体乏白，再加入柠檬皮屑和柠檬汁，搅拌均匀。
2）加入低筋面粉和泡打粉，接着混合搅拌均匀。
3）最后，分次少量地加入澄清奶油并搅拌均匀。
4）将面糊倒入模型后，在面糊上一片一片将杏仁片排列开来。