香草马芬

从维基百科中知道，原来早期的马芬，是归为面包类，因为制作快又容易，往往被当作早餐。今天我就做了较原始的玛芬，当明天早餐....


虽然这玛芬叫香草玛芬，可是一点香草味都没有，可能我没加新鲜的香草的关系，下次可以加点rum酒或香草精，可能会比较香点。还有这玛芬用的糖量很少，不怎么甜，可以加些果酱或配料。就这么配着吃也很有新鲜感...再加杯热热的咖啡...今天的早餐就这样解决了.         

食谱来自：第一次在家做手工面包

材料(17x9x5.5cm长条形模）
低筋面粉...160g
泡打粉...1小匙
迷送香叶...1小枝（我没放）
百里香叶...2枝（我用干的）
无盐牛油...60g
盐...少许
白砂糖...30g
蛋...1颗
牛奶...80cc

1）将牛油，盐，白砂糖放入钢碗里，用打蛋器搅拌均匀，加入蛋搅匀，再将微温的牛奶也加入搅拌。

2）将过筛的低筋面粉，泡打粉加入钢碗里，并快速搅拌，加入各种香草叶，大致搅拌一下，完成面团。

3）将牛油（食谱分量外）薄薄抹在模型上，面团平整放入，接着放入烤箱中烤25-30分钟，用竹签刺入不粘面团即可。从模型中取出冷却。